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在国民经济行业分类中，餐饮和住宿业蕴含餐饮业和住宿业两类。餐饮业是指在肯定场所，对食品进行烹饪、调造，重要供现场消费的服务活动；住宿业是指有偿为顾客提供一时住宿的服务活动，通常蕴含酒店、游览饭店和其他住宿服务。

民以食为天，为了保险消费者用餐安全，中国当局颁布了《GB/T 27306-2008 食品安全治理系统 餐饮业要求》，明确划定了餐饮业食品与原辅料、餐饮具等加工工具容器的沉点检测项目。而住宿更是民生大事，随着国民经济收入的提高，酒店行业发展迅快，然而量的发展往往以质的降低为价值，为了保险消费者住宿安全，中国当局颁布了《GB 9663-1996 酒店业卫生尺度》，对各类酒店客房的空气质量和公共用品消毒等方面做出了严格要求。