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食品增长剂是一类为改善食品色、香、味等品质
，以及为防腐和加工工艺的必要而参与食品中的化合物质或者天然物质

。目前我国有20多类、近1000种食品增长剂
，能够说食品工衣冯不开食品增长剂

。但是有好多企业会过量增长或滥用食品增长剂
，甚至增长非食用物质
，严沉影响了食品安全

。国度卫生部将查处食品中违法增长非食用物质和滥用食品增长剂作为沉要工作
，分批拟定了《食品中可能违法增长的非食用物质和易滥用的食品增长剂种类名单》
，并对三聚氰氨、β-内酰胺酶、溴酸钾等多种非食用物质进行大领域的抽查和检测

。