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随着人们消费水平的提高，乳与乳制品的消费量逐年增长，对其安全方面的关注度也逐年上升
。然而由于技术的限度，很多食品安全国度尺度中提出的需要无法满足
。因而，本公司设立了研发中心，利用先进的定量蛋白质组学技术，针对性地解决乳与乳制品中的一系列检测问题
。经过多年技术沉淀，目前已将定量蛋白质组学技术利用到现实检测工作中，为社会各界解决乳与乳制品在原料、出产、加工、监督过程中的各类问题
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?  母乳检测

研发中心已开发出针对母乳中蛋白质、脂肪、维生素、矿物质蹬转养物质的检测
。其中蛋白质检测技术为本公司初创，在第一代技术中，已成立同时检测7种母乳重要蛋白质的步骤
。研发中心发展的第二代检测技术，可能在1 mL母乳亏损的情况下成立色谱数据库，蕴含所有的已知和未知的母乳蛋白质
。本研发中心专家曾为中国疾病预防节造中心营养与食品安全所承担的项目《中国母乳成分数据库成立》（项目编号：2010aa023004）进行技术支持，并且实现其中851份样品的全项目检测工作
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?  婴幼儿配方奶粉的动物性起源鉴定和定量检测技术

研发中心开发了一套能够针对该项要求的检测技术
。利用该技术，可同时检测牛源性和羊源性的6种重要蛋白质，通过分歧的转换系数，能够换算得到相应的乳粉和乳清粉比例
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?  婴幼儿配方食品新型营养强化剂的检测

研发中心已开发成立了多种职能性蛋白质的检测步骤，蕴含牛乳中四种重要酪蛋白、α乳白蛋白、β乳球蛋白、乳铁蛋白等蛋白质的定量分析步骤，可利用于原料和产品的检测中，还可通过适当的换算系数，折算出乳清蛋白的含量
。研发中心具备独立钻研的非定向多肽筛选平台，通过该平台成立了可能同时检测原料和产品中水解蛋白质含量的步骤，但愿该项技术能添补国内表检测技术的空缺
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?  1,3-二油酸-2棕榈酸甘油三酯（OPO）的检测

研发中心利用液相色谱成立了一套OPO的检测步骤，可能将OPO和OOP基线分离，达到正确定量的主张
。通过该技术平台，可以为乳粉企业进行原料节造，协助企业成立OPO原料的质量节造
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